El Bierzo

La Comarca de El Bierzo es uno de esos rincones de España que han preservado casi intacta su identidad, quizá por estar un poco escondido entre otras regiones más conocidas. El Bierzo se encuentra al noroeste de la provincia de León, limitando con Galicia, Asturias, Zamora y Portugal. Todas estas tierras han ejercido una influencia sutil en esta comarca histórica y natural, al tiempo que no ha ocultado su larga tradición, sino que la ha acentuado con un dialecto propio, unas costumbres ancestrales e incluso su propia Denominación de Origen. Favorecido por un suave clima oceánico de transición al continental, hace que las tierras bercianas sean sinónimo de abundancia: desde frutales a olivares, huertas y extensos campos de vides cubren las colinas entre las que se dispersan las pequeñas poblaciones de casitas de piedra y tejados de pizarra.

El Bierzo: entre reinos y viñedos

La riqueza cultural y gastronómica de El Bierzo refleja estos altos estándares de calidad y autenticidad: hunde sus raíces históricas en los antiguos reinos de Asturias y León y su capital, Ponferrada, es un incomparable exponente de la cultura medieval cristiana, además de uno de los referentes en el Camino de Santiago. Semejante tradición solo podía estar acompañada de una cultura gastronómica intensa, añeja y muy particular con dos protagonistas absolutos: el botillo berciano y el vino elaborado con variedad mencía.